５月のケーキ講習会で作った抹茶ケーキ。
レシピを紹介すると言いながら、はや８月。
遅ればせながら、レシピを公開いたします。
☆ 材料（パウンド型２個分） 無塩バター 150ｇ
グラニュー糖 120ｇ
卵（Ｍ） ３個
Ａ 薄力粉 70ｇ
皮付きアーモンドプードル 70ｇ
ベーキングパウダー 小１
抹茶 小1.5
黒ゴマ（炒ったもの） 大２
粉砂糖と抹茶 少々（デコレーション用）
☆ 下準備 ＊ Ａを合わせて２〜３回ふるっておく
＊ バターはラップに包み、電子レンジの弱で１分ほど加熱し、
やわらかくする。
＊ 卵はときほぐし、常温に置く
＊ オーブンは１８０度で予熱しておく
☆ ポイント 抹茶は製菓用と飲料用のものを１：１の割合で混ぜて使います。
製菓用の抹茶を使うと色が良くなり、飲料用のものを使うと味が良くなります。
☆ 作り方 (1) ボウルにバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡立て
器で混ぜる。
(2) そこにグラニュー糖を加えてよくすりあわせる。
(3) 少しずつ卵を加え混ぜる。
(4) 粉類を一度に入れ、練らないように混ぜる。
黒ゴマも加え、全体を混ぜる。
(5) パウンド型（紙製可）に生地を流し、１８０度のオーブンで ３０〜４０分焼く。
(6) 焼き上がったら、金網の上で完全に冷ます。
(7) デコレーション
まず全体に粉砂糖をふるってから１�冑�に切った紙を１��
間隔に斜めに置き抹茶をふるい、紙を静かにはがす。
粉砂糖は、溶けないタイプがいい。
これで、大人の味の抹茶ケーキの出来上がり。
黒ゴマの代わりに、オレンジピールやレモンピールを混ぜても、いいお味に仕上がるので、ぜひお試しください。
テーマ:手作りお菓子 - ジャンル:グルメ
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