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おいしい！

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can1


次女は、無類のグラタン好き。
今日は時間があまりないので、キャンベルのチキンクリームスープをベースに作ってみた。
味がやや濃いので、牛乳とお湯でのばして味を調整。

can2


スープ自体が黄色がかっているので、黄色っぽいグラタンの出来上がり。
お味もなかなか。

先月は、マッシュルームクリームスープで作ってみたけれど、こちらもなかなか。
次女は、どちらも合格という意見だが、私はどちらかというと、マッシュルームのほうがいいかな？
チキンクリームのほうが、甘味が強いような気がするのだけれど……。

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今日は授業参観。
その前に、ハレルヤコーラスの練習にもしっかり参加し、その後、３時間目と４時間目が授業参観だった。
科目は、音楽と聖書。
話には聞いていたが、やはり６年生は授業態度が悪い。
受験の子もいるし、入試、卒業を控え、何だか落ち着かないのだろうか。
昨年までは、比較的まとまりのある学年だったのに、６年生になるとこうなってしまうのね。
担任の先生に、よく苦労話を聞かされるが、これでは大変だろうなあ。

さて、２時間も授業参観をすると、さすがに肩が凝る。
ＰＴＡの用事を済ませ、帰りにちょっとひとやすみ。

tea

Afternoon Tea のティールームでケーキのセットをいただく。
紅茶は、アールグレイ。


kuri

今日のお菓子は、和栗のテリーヌ。
ラスクもついていて、盛りだくさん。
あまり甘くなくて、なかなかのお味だった。

ゆっくりお茶を飲んでいたのだが、前の席におもしろい二人連れが。
年のころは、二十歳ぐらい。
ちょうどうちの長女と同じぐらいの女の子二人。
たぶん、学生さん。
おっとりした会話が続く。
「もっときびきびしゃべれないのか！」
思わずそう突っ込みたくなってしまうほど、スローペースのお二人。
大きな楕円のテーブル席の正面に座っていたので、いやでもいろいろ聞こえてくるのだ。
さて、彼女たち、どうも遅めの昼食らしい。
メニューを見ながら、悩んでいる。
でも、なかなか決まらない。
数分たち、注文を聞きに店員さんが。
ようやく決まったらしいのだが、ロングヘアーの彼女は言ったそばからすぐ変更。
変更したのに、また変更。
もう一人の彼女が頼んでいる間に悩んだらしく、また変更。
きっと彼女の頭の中は、パスタやサンドイッチやランチスィーツがぐるぐる回っているに違いない。
即断即決の私には、とてもできない芸当だ。
結局、二人とも同じものを頼んだのだから、！！！！！
午後のひととき、おもしろいものを見させていただきました。

さてさて、今日からまた「相棒」が始まる。
あ〜、楽しみ！


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ここ数日は涼しくて楽だが、ちょっと前までは信じられないような猛暑。
ニュースのお天気コーナーを見るたびに、最高気温の数値を見て、気持ちが悪くなりそうだった。
だって、私の体温より高い。（年の割には低体温…。）
これは、おうちカキ氷を食べるしかない。
お盆の間、実家でカキ氷機のお世話になっていた次女のために、帰宅後すぐに食べられるように、実家からネットでカキ氷機を注文した。
我が家には、年代物の電動カキ氷機があるが、さすがにあまり動きも良くない。
そろそろ買おうかと思っていたところなので、ちょうど良かった。
さてさて、どんなカキ氷機かというと……。
そりゃあ、あれしかないでしょう。
もちろん、しろくまくんのカキ氷機だ！

ice


ドーン！

このしろくまくん。
健気にガリガリやってくれます。
冷蔵庫の角氷でも大丈夫なところが、なかなか頼もしい。
次女は、イチゴで。
わたしは、ブルーベリーや杏で。
しろくまくん、ありがとう！

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５月のケーキ講習会で作った抹茶ケーキ。
レシピを紹介すると言いながら、はや８月。
遅ればせながら、レシピを公開いたします。
cake


☆　材料（パウンド型２個分）
　無塩バター　　　150ｇ
　グラニュー糖　　120ｇ
　卵（Ｍ）　　　　３個
　Ａ　 薄力粉　　 70ｇ
　　　 皮付きアーモンドプードル　　70ｇ
　　　 ベーキングパウダー　　　　　小１
　　　 抹茶　　　 小1.5
　黒ゴマ（炒ったもの）　　大２
　粉砂糖と抹茶　　少々（デコレーション用）

☆　下準備
　＊　Ａを合わせて２〜３回ふるっておく
　＊　バターはラップに包み、電子レンジの弱で１分ほど加熱し、
　　　やわらかくする。
　＊　卵はときほぐし、常温に置く
　＊　オーブンは１８０度で予熱しておく

☆　ポイント 　　　　　　　　
　抹茶は製菓用と飲料用のものを１：１の割合で混ぜて使います。
　製菓用の抹茶を使うと色が良くなり、飲料用のものを使うと味が良くなります。

☆　作り方
　(1) ボウルにバターを入れ、白っぽくクリーム状になるまで泡立て
　　　器で混ぜる。
　(2) そこにグラニュー糖を加えてよくすりあわせる。
　(3) 少しずつ卵を加え混ぜる。
　(4) 粉類を一度に入れ、練らないように混ぜる。
　　　黒ゴマも加え、全体を混ぜる。
　(5) パウンド型（紙製可）に生地を流し、１８０度のオーブンで　　　　　３０〜４０分焼く。
　(6) 焼き上がったら、金網の上で完全に冷ます。
　(7) デコレーション
　　　　まず全体に粉砂糖をふるってから１�冑�に切った紙を１��
　　　　間隔に斜めに置き抹茶をふるい、紙を静かにはがす。
　　　　粉砂糖は、溶けないタイプがいい。

これで、大人の味の抹茶ケーキの出来上がり。
黒ゴマの代わりに、オレンジピールやレモンピールを混ぜても、いいお味に仕上がるので、ぜひお試しください。　

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金曜日は、いよいよケーキ講習会。
当日の試食用を用意しなければならないので、まず試作。

cake


真ん中が盛り上がってしまったので、デコレーションがややしにくい。
型に流し入れてトントンしてから、中央部分をややへこませるといいとのこと。
次回は、その点に注意しよう。
だが、味はきちんと再現できたので及第点かな？

レシピは、近日中にアップする予定。
お楽しみに！

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今週の金曜日は、いよいよケーキ講習会。
ケーキの試作もしなければならないが、昨日はまず手作りバターの試作。

本当は、９月のイベントでじゃがバターを売り、そのとき限定で手作りバター体験をしようと思っていたのだが、じゃがいもをふかす手間を考えて断念。
でも、手作りバターを作ってみたいということで、急遽ケーキ講習会でやってみることになった。
ケーキを焼いた後、その余熱を利用して、先生が用意してくださったイングリッシュマフィンを温め、そこに手作りバターをつけて食べていただくのだ。
ケーキの試食が少しずつなので、ちょっと別のものも用意したかったのでちょうどいい。

手作りバターは、数年前、すぐ近所のスーパーで夏休み企画として行われたものを参考にした。
そのとき次女が作ってきたバターが、とてもおいしかったのだ。

用意するものは、生クリームと空きペットボトル。
ペットボトルに生クリーム２００ccを入れ、あとはシャカシャカと振るだけ。
しばらく振っていると、ペットボトルが重くなり、中の生クリームが動かなくなる。
この時点では、堅めのホイップクリーム状態。
その後、もうちょっとがんばって振っていると、そのうちにシャバシャバと音がするようになる。
水分とバターに分離してくるのだ。
そこからあと少し振れば、できあがり。
ペットボトルのふたを開け、水分を出す。
（この水分は、バターミルクと呼ばれるらしい。）
butter1

ペットボトルを立ててみると、こんな感じ。

ペットボトルを切って、さあ、バターを取り出そう。
少し柔らかめなので、ここで塩を混ぜ込めばいい。
レモン汁を混ぜればレモンバター、にんにくのすりおろしを混ぜればガーリックバターになるというわけだ。
butter2

できあがりをすぐ食べるも良し、冷蔵庫で寝かせてお料理に使うも良し。
所要時間１０分程度で、とてもリッチなバターができるなんて、とても幸せな気分だ。

昨日は、このバターを使って牛肉を焼いてみた。
市販のバターに負けない濃厚なバターの香り。
作る課程は楽しいし、その上おいしいのだから、言うこと無し！

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大きなたけのこをいただいた。

さっそく圧力鍋でゆでて、まずたけのこご飯。
take


たけのこを細かく切って、枝豆と小海老と一緒にかきあげ。
kaki

それから、たけのことわかめのお味噌汁。（写真なし）

私は、たけのこが大好き。
あ〜〜、春だなあ。

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CAKE


５月に予定しているケーキ講習会のメニューは、今年は抹茶ケーキだ。
今日、打ち合わせ兼試食会を開いた。
黒ゴマが入っているので、とても風味がいい。
また皮付きアーモンドプードルが入ることで、ほろっとした口当たり。
今年は、大人のケーキだ。
レシピが届いたら、何度か試作をする予定。
当日の試食用を私も用意しなければならないので、何回か練習しなければ。
行程は、それほど大変そうではないので、昨年のシフォンケーキより楽かな？

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果物・フルーツ  >> グルメ
９月の学校のイベントの企画をいろいろ練っている。
今週の木曜日に、全部員の顔合わせがあるので、それまでに原案を作っておきたいのだ。
模擬店のメニューとして、チョコバナナをやってみようかという話が出ている。
私自身はチョコにバナナはあまり得意ではないのだが、子どもたちが大好きだし、甘いメニューがあまりないのでどうかという話になったのだ。
数年前にキャラメルポップコーンを担当したことがあるが、機械のレンタル料や材料費がけっこう高かったので（それでも、安〜〜〜いところを探したんだけどね）、儲けがあまり出なかった。
その後二年、スティック大学芋（解凍するだけで簡単。ネーミングを「おいもちゃん」にしたら、けっこう売れた）をやり、昨年は新しい甘いメニューには挑戦せずに終わってしまった。
そして、今年はチョコバナナ。
ただ、小さい子どもたちもたくさん集まるので、割り箸は出来るだけ使いたくない。
昨年は、室内でわたあめをちょっとやったのだが、やはり割り箸はなしにした。
カットしたバナナに生クリームとチョコレートシロップとチョコレートスプレーのトッピング案が出ているが、これなら小さなカップに入れてフォークをつければいいかな？
まずは試作試作。
面倒だと言う人もいるが、この試作が楽しい。
夜中にあげぱんを揚げ続けたり、キャラメルポップコーンばかり作っていたり……。
でも、チョコバナナはあんまり好きではないので、試食がきついかな？
みんな、チョコバナナって好き？バナナ２

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ひとりごと  >> グルメ
何かと災難続きの納豆だが、捏造だなんだと言われても、納豆がとてもすごい食品であることは間違いない。
納豆を食べ続けて数十年。
今までどれだけの納豆を食べてきたことか。
食欲がないときも納豆。
小腹がすいたときも納豆。
もちろん、腹ぺこのときも納豆。
私の体は、もしかしたら納豆でできているのかも。
ねばねば…。
そんな納豆好きの私は、こんなすてきな下敷きを持っているのだ。

nattou

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今日の出来事  >> 日記
右サイドバーをよく見てみると、あれれ、今日のおすすめ献立に、私のオイキムチ風が紹介されている。
なんか、変な気分。
でもね。ほんと、おいしいんだから。

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１０円まんじゅう | 
最近、あちこちではやっている１０円まんじゅう。
皮が黒糖入りの茶色い一口まんじゅうだ。
お店によって、黒糖の濃さやコクが微妙に違うようだ。
先週の木曜日に、以前お友だちにいただいた谷中の福丸饅頭に行って来た。
次女と二人で食べるので、２０個買う。
１０円饅頭だから、２０個買っても２１０円。
２０個も多すぎるような気もするが、何せ一口サイズだからけっこう食べられてしまうのだ。
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だが、そんな私も、大人になるまでは、おまんじゅうを始め甘いものが苦手で、おまんじゅうなどほとんど食べたことがなかった。
いつから食べられるようになったのだろう？
よーく思い返してみると、長女がおなかにいたころから食べられるようになったような気がする。
妊娠すると味覚が変化すると言うが、私の場合は甘いものが食べられるようになったということなのだろう。
それでも、震えるほど甘いものは、やっぱりちょっと困る。
頭がくらくらしてしまう。
この１０円まんじゅうぐらいが、ちょうどいい甘さだ。
近くの西日暮里にもうさぎ屋さんという１０円まんじゅうがあるらしい。
次回は、うさぎ屋さんで買ってみよう。

福丸饅頭をおいしくいただいていたその日の夜。
沖縄出張から帰ってきた主人のお土産。
何と、黒糖まんじゅうだった。
man2