お料理番組やレシピ本でときどき見かける簡単なタルタルソース。

ピクルスのかわりにしば漬けやらっきょうを使っているレシピは、前々から気になっていた。

でも、なかなか試すに至らず数年。

昨晩、ようようチャレンジすることができた。

おいしそうなエビを買ったので、もう昼間から気分はエビフライ。

そして、タルタルソースも作っちゃえという流れ。

ちょうどしば漬けがある。

狭心症対策でらっきょうは常備している。

バッチリだ。

しば漬けとらっきょうを細かいみじん切りにして、それぞれ大さじ１ぐらい。

あとは、ゆでたまごとマヨネーズ。

少し調味料を足さないとダメかしらと思っていたが、

しば漬けとらっきょうの味だけでちょうどいい具合。

エビフライがおいしくいただけました。

あまりにもおいしいタルタルソースだったので、それのみで食べたいぐらい。

いつものインチキシリーズだけれど、これはかなりのおすすめです。

けっこういける。

一か八かFC2ブログのアプリから投稿すると、

写真の縮小がうまく反映されるときとそうでないときがあるみたい。

この前も、あとでPCでチェックしてが～ん！

さっきの、あたり前田のクラッカーの写真もでかい！

あとで直さないとね。

アプリがアップデートされてから、どうもこの現象が出るような感じなんだけど…。

一か八かというのも困るなあ。

昨日からの大雨で、公園に湖ができてる。



遊んでいた小学生男子の話によると、けっこう深いらしい。

思わず買ってしまった。

塩麹シリーズその２ということで、今度は塩麹を入れてシュウマイを作ってみた。

これがなかなかいい出来栄え。

手指の状態がこのところいいので、ひたすらねっても大丈夫。

そこでじゅうぶんねったら、かなり上出来のシュウマイに仕上がった。

塩麹のおかげか、味がとがっていないのもシュウマイとしては大成功。

またまた思いつきで作ったので、忘れないうちにレシピを記事にしておこうっと。

　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　



シュウマイの皮　…　1パック

豚ひき肉　…　２５０～３００グラム
新たまねぎ　…　半個
たけのこ　…　みじん切りにして大さじ2～3程度

塩麹　…　大さじ2ぐらい
片栗粉　…　大さじ2ぐらい
こしょう、しょうゆ、ごま油、オイスターソース（小さじ1ぐらい）

豚ひき肉に塩麹をよーくもみこんで粘りが出るまでねる。

そのまましばらくお休みさせる。

その間に、新たまねぎを細かいみじん切りにする。

たけのこも細かくみじん切り。（干ししいたけでも可）

お休みさせておいたひき肉に新たまねぎを入れて、またよーくねる。

片栗粉、こしょう、おしょうゆ（少々）、オイスターソースを入れて、またよーくこねる。

最後に、たけのこが均等にまざるように入れて、よーくこねる。

これであんの出来上がり。

シュウマイの皮でつつんでいくが、多少、かっこうが悪くても問題なし。

蒸し上げると、それなりの形に落ち着く。

ただし、底を平らにすること。

蒸気の上がった蒸し器に入れて、１５分弱蒸す。

これで、おいしい塩麹シュウマイの出来上がり。


食べ始めたら、あっという間になくなってしまったので、今回も残念ながら写真がないのが残念。

塩麹が流行っているが、普段よく作るのが塩麹を使った即席漬け。

きゅうりでも大根でも、塩麹をまぶしてちょっともみもみして1時間ほどおくと、

柔らかい塩気のおいしい即席漬けができる。

ふざけているぐらい簡単なわりには、けっこうおいしい。


そして、また別の塩麹を使ったおかず。

昨日の夕方、急に思いついたんだけど…。


豚ロースの厚切りを、1枚を四等分ぐらいに切ってビニール袋に。

容器に塩麹大さじ2ぐらいにお味噌小さじ1強をよ～くまぜて合わせ調味料を作る。

それを豚ロースの入ったビニール袋に入れて、豚ロースによくからまるようにもみもみ。

そのまま冷蔵庫で1時間ほどおやすみしてもらって。

そして、フライパンで焼けば出来上がり。

塩麹のおかげでとても柔らかく、味はほのかにお味噌の味がして塩加減もちょうどいい。

鶏肉やお魚の切り身でもいけそう。

しっかり味噌味の味噌漬けも好きだけど、こんなほんのり味噌味もとてもいい感じ。

あっという間に食べてしまったので写真がないのが残念。

簡単でおすすめです。

でも、この使い方、きっと試している人多いんだろうなあ。

こんばんは。ウーパールーパーのりぼんちゃんです。

りぼんちゃんは、私が勝手につけた名前。

ハム太郎のお友だちのりぼんちゃんみたいなんだもん。

気がついたら4月。

ご近所の桜の名所も今が見ごろのよう。

明日は雨らしいから、きれいな桜はどうなるかなあ。


あまりブログの更新もしないうちに、長女は大学院を無事に卒業し、次女は高2になった。

ぼんやりのんびりもしていられないのに、私は体調が戻りきらないままに春を迎えてしまった感じ。

年度が変わってしまったので復調をゆっくり待つわけにも行かないので、このまま突っ走るかな。



さて、以前ご紹介した kichijitsu ブランド。

私は、まず　「おまもりぽっけ　の　えび」　を購入。

どれにしようかけっこう悩んだ挙句、えびを選ぶ。




実物、やっぱりかわいい。

反対側が水玉というのがしゃれてる。




裏のぽっけにスマートフォンを入れて、中には薬？　口紅？　鏡？

何を入れようかけっこう悩む。


おかげさまで、ネットショップや店頭にも並び始めています。

よろしくお願いいたします。


kichijitsu


お取り扱いはこちら。

東京キッチュ　

AllAbout スタイルストアつくり手マーケット

茨城県近代美術館　　ミュージアムショップに並んでいるそう。

今月のはじめにドラム式洗濯機が我が家にやってきた。

それまでの縦型洗濯機は、乾燥機能がダメになり、脱水もご機嫌まかせ。

もういいでしょうということで買い替え。

そしてやってきたドラムちゃん。

お利口です。

よく働きます。

そして、見ていても飽きません。

ついつい洗濯機の前に座り込んで見てしまう私。

今日もぐるぐるぐるぐる大活躍のドラムちゃん。

先週、お爪をきれいにしてきた。

今回は、ちょっと変わった感じで。



カフェラテのイメージかな。

先月は、こちら。



珍しく普通のラメグラデーション。

ラメ、好きだ。

「○○ちゃんが咳ひどいんだよね～。

インフルエンザかもしれないから帰れってみんなに言われても、帰らないの。」

学校から帰ってそんなことを言っていた次女。

インフルエンザでダウン。

木曜日の朝、喉が痛いなあとささやいている。

声が出にくいらしく、まるで「ささやきおかみ」

帰ってきたらさらに悪化している感じ。

宿題もそれほどないらしいので、早めに寝かせる。（いつもは1時頃まで起きている）

さて翌日。

起きてきたものの、ちょっとぐったりしている。

黒目はどんより、白目は充血。

耳で測る体温計では平熱。

しかし、最近精度が落ちているようなので、

普通の体温計で再度計測。

38.8

風邪？　インフルエンザ？

とにかく寝かせて、午後病院へ。

だるくてあまり動けないようなので、最も近い新装オープンした病院へ。

だいぶ待たされたが、診断はインフルエンザA型。

リレンザとカロナール、レバピミドを処方され、帰宅。

お薬が効いたようで、熱は落ち着いてきた。

ただ腰痛があるようだし、とにかく咳がひどい。

早く学校に行きたいようだが、いつごろになるかなあ。




次女の母親気分のうめこちゃん、心配そう。

今日は朝からとてもいいお天気だった。

日差しの明るさはすでに春。

冷たい風にも、かすかに花粉のにおいが…。

そろそろ危険な予感。

そう感じたと思ったら、鼻がもぞもぞ。

目も何となくがさがさしている感覚。

寒さはまだ続くようだが、確実に春が近づいているようだ。



さて、今日はあるサイトのご紹介。

若手デザイナーと織物会社の手による　kichijitsu

kichijitsu

ちょっとクリックしてみてくださいね。

ほぼ一ヶ月ぶりの更新。

長い長い停滞期に入っているらしく、あちこち不調が続いている。

リウマチの痛みも、この寒さのせいか、今年はなかなか手強い。

寒いのは大好きだったはずなのに、今年は冷えが恐ろしい。

今週は首が動かなくなり、久しぶりにピアニストのいる整形外科にかけこんだ。

相変わらず生ピアノの演奏が流れる待合室。

ほんとにいつ行っても不思議な空間。

レントゲンを撮って、先生とお話をして、電気をかけて。

だいぶ良くなったけれど、まだまだかなあ。

ストレートネックなので、首に負担がかかるらしい。

ひどい肩こりも緊張型頭痛も目の痛みも、みんなつながっているのね。

リウマチでおかしくなっているわけではないので、まあまあひと安心なのだけど。

しばらくは、カラーが手放せないかな。

今日の診察では、ホルター心電図の結果なども聞いてきたが、

とりあえず心臓は大丈夫だそうだ。

でも、ニトロは常に持って歩こう。

ときどき、キューンとなるので。

リウマチの方は、痛み止めが変更になった。

また、メトレートをリウマトレックスに戻した。

メトレートに替えてから、痛みがひどくなるケースがけっこうあるとのこと。

なかなか薬の世界は難しい。


さて、明日は雪マークが出ているが、今日はまだ乾燥状態が続いている。

冬になっても、ほとんどリップクリームのお世話にならずに済む私だが、

おとといあたりから、少し唇が怪しい状態になってきた。

そこで久しぶりにリップクリームを購入。

でも、明日雪か雨が降ったら、少し乾燥状態はマシになるのか？

結局、あまり使わずにリップクリームを放置することになりそうな予感。

先週末あたりからすぐれない体調。

痛み止めのききがますます悪くなっている。

足裏、掌の痛みがひどくなるのは久しぶり。

エンブレルを始めてからは気にならなくなっていたのになあ。

手首から親指にかけての痛みもひどい。

強張りは一日中。

発症当時を思い出させる感じ。

痛くて眠れないのも久しぶり。

中途半端に自分の時間ができたのがいけないかもしれない。

用事で出かけるのは疲れるけど、忙しくしている間は、気が紛れるのか痛みを忘れているし。

うちでじっとしているのか最もいけないな。

午後から診察なので、今の状況、まとめてみた。

新しい年になった。

何を今頃と言われそうだけれど、年が明けてもバタバタと落ち着かない毎日。

昨年 11月中旬にちょっとしたトラブルに巻き込まれたしろくま家。

落ち着く間もなく年末になり、そして年が明けてしまった。

いろいろなことが処理されないままだ。

PTAの書類も整理できないままだし、私の部屋も大掃除の途中でまだ終わらない。

さあ始めようと思うと、別の用事ができてしまうので、

結局中途半端になっている。


今日から次女の学校は始まったし、私のお仕事も4日から始まっている。

何とかしないといけません。

強引に何とかするけどね。

ということで、今年もよろしくお願いいたします。

半分寝ています。